30 Settembre, 2021

Nel cuore di Albenga, birra artigianale dal grande valore umano: Birrificio 44

Nel cuore di Albenga, birra artigianale dal grande valore umano: Birrificio 44

Una volta che hai capito lo spirito delle birre artigianale, non potrai mai tornare indietro e il mondo delle “birre senz’anima” ti starà troppo stretto. Così quest’estate in riva al mare (Ligure) mi è venuta sete, sete di una birra vera, una birra che mi possa raccontare qualcosa. Dopo alcune ricerche mi rendo conto che… Continua a leggere

28 Settembre, 2021

Cuoremalto: da beerfirm a birrificio indipendente, un successo beneventano!

Cuoremalto: da beerfirm a birrificio indipendente, un successo beneventano!

Molte delle birre artigianali che nascono nel nostro Paese sono frutto della passione di beerfirmer divenuti in un secondo momento veri e propri birrifici artigianali, ovvero imprenditori del settore che fanno la scelta di non dotarsi immediatamente all’avvio dell’attività di un proprio impianto di produzione, ma di crescere anche con lo slancio sugli investimenti passo… Continua a leggere

16 Settembre, 2021

Dimont: l’arte di deglutinare la birra artigianale!

Dimont: l’arte di deglutinare la birra artigianale!

Negli ultimi anni diversi birrifici hanno iniziato a percorrere la strada del senza glutine; e sanno che non sempre è facile ottenere una birra perfettamente uguale alla versione precedente – tanto che in molti casi si preferisce deglutinare soltanto alcune tipologie di birra e non l’intera produzione. Il birrificio artigianale Dimont di Arta Terme (Udine),… Continua a leggere

9 Settembre, 2021

Birra Friuli alla conquista degli USA: facciamo il punto con Alex Corazza

Birra Friuli alla conquista degli USA: facciamo il punto con Alex Corazza

Vi abbiamo già parlato, in un precedente articolo, della neonata Birra Friuli; e ora abbiamo incontrato uno dei soci fondatori di questo nuovo marchio, Alex Corazza, per conoscere meglio il progetto avviato.   Alex, come è nata l’idea di una birra prodotta in Friuli specificatamente per il mercato americano? Mia moglie è californiana: a San… Continua a leggere

19 Agosto, 2021

Alessandro Beltrame, l’animo creativo e il mastro birraio del Birrificio contadino® Cascina Motta

Alessandro Beltrame, l’animo creativo e il mastro birraio del Birrificio contadino® Cascina Motta

Chi non ha sentito parlare del rivoluzionario progetto “Birrificio contadino®” Cascina Motta? E lo slogan “Produciamo buona birra. Naturalmente, dal campo alla bottiglia” incuriosisce anche il consumatore più distratto. Perché rivoluzionario? Cascina Motta è il primo birrificio in Italia che introduce la dicitura il “Raccolto dell’anno” perché le loro birre sono prodotte esclusivamente con le… Continua a leggere

27 Luglio, 2021

Birra “Il Mastio”: un sorso di terra maceratese

Birra “Il Mastio”: un sorso di terra maceratese

  A Colmurano nella provincia di Macerata, ormai dieci anni fa, nasceva il birrificio agricolo “Il Mastio”. La valorizzazione e promozione del territorio, la qualità del prodotto, la lavorazione in regime biologico e la sostenibilità sono tutti obiettivi che i fratelli Lorenzo e Sebastiano Nabissi, si sono posti sin da subito. Oggi, dopo lunghi anni… Continua a leggere

19 Luglio, 2021

Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

Assisi, la città che ti colpisce con la sua pace e i suoi paesaggi incantevoli è anche una città ricca di storia, cultura, enogastronomia ed eventi. Qui nove anni fa nasceva uno dei birrifici di spicco della scena birraria italiana attuale: il Birrificio dell’Eremo. Un birrificio che colpisce sempre con dei prodotti che rivelano una… Continua a leggere

15 Luglio, 2021

Malcantone: il nuovo birrificio di Bologna

Malcantone: il nuovo birrificio di Bologna

Oggi vi porto in provincia di Bologna dove da  un anno e mezzo, in pieno periodo di Covid, si sta facendo conoscere un giovane birrificio, Malcantone Brewery, dedito soprattutto alla produzione di birre a bassa fermentazione. Abbiamo incontrato Francesco proprietario e birraio, sarà lui a raccontarci cosa si cela dietro al nome Malcantone.   Francesco,… Continua a leggere

12 Luglio, 2021

Federica ed Elisa, conosciamo 2 Sorelle della Birra!

Federica ed Elisa, conosciamo 2 Sorelle della Birra!

Abbiamo già presentato, in un precedente articolo, il birrificio del cuneese 2 Sorelle; ed ora vi portiamo a conoscerlo dalla viva voce di una delle – appunto – 2 sorelle fondatrici, Federica Toso; che insieme ad Elisa si è lanciata in questa avventura.     Elisa, sappiamo che il birrificio è nato con l’acquisto di… Continua a leggere

6 Luglio, 2021

Oddity Brewing: la craft spagnola, dal cuore italiano!

Oddity Brewing: la craft spagnola, dal cuore italiano!

Proseguiamo questo viaggio alla scoperta dei birrifici craft spagnoli. Più mi addentro nel mondo craft spagnolo, più mi accorgo di quanto sia un microcosmo in gran fermento, pronto ad esplodere nel giro di qualche anno. Oggi intervistiamo Oddity, ancora una piccola realtà ma che si sta facendo conoscere. Parliamo con Ivan, birraio di origini italiane…. Continua a leggere