Rappresentata da Re Hammurabi, primo sovrano della storia a regolamentare con una legge la produzione e la vendita di birra, dal 3 al 6 febbraio 2019 al Quartiere Fieristico di Riva del Garda torna Solobirra. Iniziativa satellite di Expo Riva Hotel, affermata fiera italiana dedicata all’HO.RE.CA., Solobirra legge e interpreta uno dei fenomeni più recenti… Continua a leggere

“L’abito non fa il monaco” recita l’antico ed indiscusso proverbio della saggezza popolare, ma “il vestito fa la bottiglia” è una certezza per i commerciali ed esperti di marketing delle birre artigianali. Da questo spunto il CRAFT BEER ITALY 2019, l’attesissima manifestazione che si terrà a Milano dal 27 al 28 marzo prossimo, lancia il… Continua a leggere

Il Birrificio Balabiòtt è stata la meta di una piacevole “gita birraria fuori porta” nel 2015:  una realtà allora giovanissima,con un’identità molto chiara, Matteo e Michele  – i titolari – appassionatissimi e determinati a far diventare grande la propria azienda. E da allora, in effetti di acqua sotto i ponti, o meglio di birra dalle… Continua a leggere

Una preparazione lunga quella della zuppa di legumi, ma per la quale vale spendere tempo ed amore in cucina: permette di riscoprire i sapori di una volta, della cucina povera. Una preparazione della tradizione, ma che può essere riproposta in chiave moderna e ancora più invitante grazie alla presenza della birra come ingrediente e non… Continua a leggere

Taurus, tra le varietà di luppolo continentali, è conosciuta per la sua elevatissima concentrazione in xantumolo, la più alta tra tutti i luppoli, potente antiossidante studiato tuttora per i benefici che ne derivano.   . .   La sua origine è tedesca, frutto di incroci tra luppoli nobili, tanto che può essere considerato una variante… Continua a leggere

Un decennio fa sarebbe stato fantascientifico ipotizzare una evoluzione dell’e-commerce secondo lo sviluppo che in realtà si è verificato. Tanto più in Italia, nazione da sempre strutturalmente lenta ad innovarsi ed a recepire le enormi potenzialità create dalle nuove tecnologie. Processo che si sarebbe previsto ancora più difficoltoso da realizzarsi per i prodotti alimentari che,… Continua a leggere

La varietà Target è una recente selezione inglese tra Northern Brewer e Eastwell Golding, rilasciato dal College di Wye, nel Regno Unito, nel 1992. Nell’arco di una ventina di anni, questa cultivar si è diffusa notevolmente, tanto da essere ad oggi una delle più coltivate in UK, ma non ha avuto grande fortuna all’estero.   . …. Continua a leggere

La Liguria è da sempre una delle mete preferite per trascorrere le vacanze: frotte di turisti, non solo d’estate, vivono gli spettacolari paesaggi marini e l’ameno entroterra per godere delle rilassanti spiagge e lasciarsi coccolare dall’accoglienza tipica della gente dei borghi. Pur se un po’ in ritardo rispetto alle altre regioni del Nord Italia, oggi… Continua a leggere

La varietà Ultra è stata selezionata nell’Oregon nei primi anni ’80, risultando come il frutto di un incrocio tra l’Hallertau Mittelfrhue e un Saaz. Ad oggi viene coltivato praticamente solo negli USA, in piccole quantità, anche in virtù della non facile adattabilità della pianta. Presenta maturazione tardiva.   . .   Il caratteristico aroma speziato… Continua a leggere

Il weekend che sta volgendo al termine segna un ulteriore passo avanti nella crescita e raggiungimento della maturità da parte della birra artigianale italiana: la presentazione al pubblico di un marchio di riconoscimento a tutela dei veri “birrifici artigianali italiani” e delle rispettive produzioni. L’idea di creare un marchio distintivo per certificare l’artigianalità nel settore… Continua a leggere