Intitolato al “dio del fulmine e del tuono”, il luppolo Zeus è un ibrido americano che ha un aroma particolare e originale, solitamente viene utilizzato per l’amaro, noto come pungente e speziato con qualche nota agrumata e sentori di pepe nero, liquirizia e curry. Condivide notevoli somiglianze con i luppoli Columbus e Tomahawk per le… Continua a leggere

Varietà sottovalutata dai birrai di buona parte del globo, vanta l’appellativo di texano proprio perché in Texas ha trovato la sua terra d’elezione, tanto da essere considerato luppolo insostituibile in molte birre provenienti da tale area statunitense.   . .   Pianta dal carattere tipicamente americano, vigorosa, con buona resistenza alle fitopatologie e soprattutto molto… Continua a leggere

La varietà di luppolo Banner è nata quasi per caso, nei primi anni ’70 tramite impollinazione spontanea di una altra comune ed apprezzata cultivar: la Brewer’s Gold. Anche se non particolarmente diffuso, il luppolo Banner ha saputo conquistare le grazie dei mastri birrai per il suo equilibrio tra amaricatura ed aroma: è noto, infatti, per… Continua a leggere

Il Chinook è una varietà che, come è evidente dal titolo dell’articolo, si caratterizza per elevato vigore, altissima resa, ottimo adattamento ai climi continentali caldi e capacità di difendersi naturalmente dalle principali fitopatologie che colpiscono il luppolo. Caratteristiche frutto dell’incrocio di Petham Golding con luppoli selvatici americani, che rappresentano appunto i parentali genetici della pianta…. Continua a leggere

Nel periodo in cui la prima varietà di luppolo semi-nano d’America fu lanciata nel 2003, il suo inventore, Roger Jeske, stava iniziando a piantare semi raccolti da un’altra impollinazione incrociata controllata che aveva fatto un anno prima. L’incrocio era tra una pianta femminile di Hopstiener, designata “98005”, e un maschio di Hopsteiner allevato da varietà… Continua a leggere

Le varietà di luppolo sono davvero moltissime ed alcune non godono di grande diffusione, pur avendo delle caratteristiche tecnologicamente molto valide. Tra queste “cultivar minori”, Eroica è sicuramente da annoverare. Nato da una impollinazione libera di una pianta di Brewer’s Gold, che lo accomuna con la più diffusa varietà Galena, è un luppolo a  duplice… Continua a leggere

Principalmente da amaro, ha un aroma unico con note di pompelmo sapido, limone e arancio. In Germania é stato rivalutato di recente per le leggere note di frutti di bosco, probabilmente accentuate dal luogo di coltivazione. Questo luppolo ha un grande equilibrio tra il suo profilo erbaceo e quello agrumato. Il fogliame si presenta verde… Continua a leggere

Una classica varietà giovane, nata in Neozelanda attorno al 1960. I parentali genetici sono Fuggle e  Late Cluster e  nella genetica del Calicross si trovano le peculiarità di entrambe: buon amaro, note terrose su aromi fruttati e floreali, ottima resistenza alle fitopatologie e maturazione tardiva.   . .   Una cultivar ambivalente, impiegabile sia da maro… Continua a leggere

Varietà tipica neozelandese, il Motueka ha molte caratteristiche in comune col nobile Saaz di cui è un lontano parente. Ottenuto infatti dall’incrocio di una varietà originaria della nazione kiwi col luppolo ceco più famoso al mondo, ha ereditato al Saaz un alto contenuto di Farsene. Utilizzato sia in amaro che in aroma. Ai tipici tratti… Continua a leggere

Brewer’s Gold è un luppolo selezionato da Ernest Stanley Salmon al Wye College in Inghilterra nel 1919 ed è il risultato di impollinazione di  luppoli selvatici provenienti da Morden, nello stato di Manitoba. Nonostante la sua popolarità iniziale, l’avvento delle varietà di luppolo con alto valore in alfa acido nel 1980 fece ridurre l’interesse di… Continua a leggere