Ingredienti per 6 porzioni: 2/3 fiori di luppolo essiccato 1 cucchiaino di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di timo fresco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di zucchero di canna 6 sovracosce di pollo 6 spiedini di legno . . Preparazione: Preriscaldate il forno… Continua a leggere

Ricetta per una salsa alla birra, deliziosa per condire i piatti di carne alla griglia! Ingredienti: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla grande 5 spicchi di aglio ½ peperoncino fresco piccante 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di coriandolo 50 g di… Continua a leggere

Di seguito i consigli per preparare un primo davvero…spumeggiante! Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli 50 ml – 100 ml birra pale ale 100 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato 300 g di funghi champignon 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di sugo d’arrosto sale e pepe . …. Continua a leggere

Consigli per preparare un primo particolare e gustosissimo! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli 80 g di parmigiano reggiano 160 g di burro 50 g di scalogno 200 mL di birra pils Un mazzetto di luppoli fresci (2 o 3 fiori a persona) possibilmente saaz 1 L di brodo vegetale sale e pepe q.b…. Continua a leggere

Ricetta per un succulento secondo a base di carne, il cui nome… è tutto un programma!  Ingredienti per quattro persone: 1 kg di pollo a pezzi 1 noce di burro 2 cucchiai di olio 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia, origano, etc.) 33 cl di punk Ipa 1 cipolla 50 grammi di pancetta a… Continua a leggere

Pubblichiamo, con grande entusiasmo, la ricetta consigliata dalla nostra amica Anna. Noi della redazione ci stiamo ancora leccando i baffi: buonissima!   Caro giornaledellabirra.it,   ti invio la ricetta di un risotto improvvisato per il pranzo in famiglia della domenica: soprendentemente delizioso! Si tratta di un “esperimento” realizzato con i pochi  ingredienti trovati in dispensa,… Continua a leggere

Cari amici di giornaledellabirra.it,   vi presento una nuovo ricetta per un cocktail dal grandissimo gusto estetico e dal grande sapore, preparato con l’impiego di birra e del Curaçao blu. Per comprendere le caratteristiche organloticche della preparazione è necessario conoscere l’ingrediente di eccellenza, il Curaçao: si tratta di un liquore preparato per infusione in etanolo… Continua a leggere

Il Bellini è uno tra i più conosciuti  long drink italiani: la ricetta originale prevede l’utilizzo di polpa e succo di pesca bianca veronese, schiacciata e non frullata, mescolata al prosecco. Ho studiato e testato con grande successo una variante alla birra, ecco la mia ricetta: Pesche, possibilmente a polpa bianca, mondate della buccia e… Continua a leggere

Il Puccini è un celeberrimo long drink a base spumante, inventato a fine degli anni Quaranta, molto apprezzato per la sua moderata alcolicità e per la grande capacità dissetante. Ecco una variante deciata alla birra! Ingredienti: Succo di mandarino, Birra Pale Ale   . .   Direttamente in una flûte, versate il succo di mandarino… Continua a leggere

Le serate primaverili invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del celebre Spritz, dedicata alla birra! Un aperitivo semplice da preparare, ottimo da accompagnare con stuzzichini salati, soprattutto se dotati di una buona componente grassa (salatini,… Continua a leggere