Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
14 ottobre, 2015

Blocco delle spine: Punto Birra di Viareggio vende quote birra per ricorso al TAR.

Blocco delle spine: Punto Birra di Viareggio vende quote birra per ricorso al TAR.
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  Il locale Punto Birra di Viareggio (LU), uno dei punti di riferimento per il movimento della birra artigianale in Versilia, chiama a raccolta tutti gli appassionati per una raccolta fondi. Il Comune di Viareggio con l’ordinanza 52 del 25/05/2015 ha imposto al locale il blocco di tutte le spine in quanto, secondo il documento… Continua a leggere

18 febbraio, 2015

Birre alla spina: l’etichetta fa la differenza!

Birre alla spina: l’etichetta fa la differenza!
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Conoscete quel proverbio che recita:”anche l’occhio vuole la sua parte?” Ne sanno qualcosa a Cambridge, dove Tim Froggett, docente di marketing all’Università Anglia Ruskin, ha utilizzato degli speciali occhiali che sono in grado di registrare cosa si è osservato durante la giornata, i cosiddetti “eye-tracking glasses” insieme a John Dearne, proprietario del pub Tram Depot… Continua a leggere

12 novembre, 2014

Spina o bottiglia, questo è il dilemma!

Spina o bottiglia, questo è il dilemma!
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E’ meglio una birra alla spina o una in bottiglia? Questa è una delle domande più diffuse che girano nel mondo birrario. La risposta è: dipende! Molti tendono a preferire la birra alla spina perché dà l’idea di una birra fresca appena spillata, un prodotto genuino appena fatto, mentre la bottiglia può sembrare un avanzo… Continua a leggere

16 luglio, 2014

Come degustare le birre artigianali!

Come degustare le birre artigianali!
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La birra artigianale dovrebbe sempre presentare profumi e gusti più intensi e variegati rispetto ad un’omologa produzione industriale. Questo è dovuto al fatto che gli artigiani utilizzano materie prime di alta qualità e non microfiltrano nè pastorizzano le loro birre. Purtroppo il termine “artigianale” non gode di nessuna tutela giuridica, quindi non è raro imbattersi… Continua a leggere

19 settembre, 2013

Birra: l’etichetta è importante

Birra: l’etichetta è importante
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In molti casi il consumo della birra si caratterizza come una scelta disattenta da parte del consumatore: quante volte ordiniamo una “bionda” o una “doppio malto”, senza soffermarci sui particolari? O meglio sui dettagli dell’etichetta? L’etichetta è a tutti gli effetti la carta di identità di un alimento, quindi, il consumatore attento e consapevole è… Continua a leggere