Oggigiorno il Lambic lascia i birrifici e le cantine dei blender dentro bottiglie, fusti o direttamente dentro piccole botti di legno. Il modo di servirlo e i bicchieri usati sono più o meno gli stessi da più di un secolo. Dalle grandi botti che ospitano il Lambic nelle cantine, ai piccoli fusti di legno… Continua a leggere

E’ meglio una birra alla spina o una in bottiglia? Questa è una delle domande più diffuse che girano nel mondo birrario. La risposta è: dipende! Molti tendono a preferire la birra alla spina perché dà l’idea di una birra fresca appena spillata, un prodotto genuino appena fatto, mentre la bottiglia può sembrare un avanzo… Continua a leggere

La birra artigianale dovrebbe sempre presentare profumi e gusti più intensi e variegati rispetto ad un’omologa produzione industriale. Questo è dovuto al fatto che gli artigiani utilizzano materie prime di alta qualità e non microfiltrano nè pastorizzano le loro birre. Purtroppo il termine “artigianale” non gode di nessuna tutela giuridica, quindi non è raro imbattersi… Continua a leggere

La bottiglia in vetro è il contenitore più diffuso ed impiegato comunemente per la conservazione e commercializzione della birra, tanto da essere diventato strumento di marketing di primaria importanza ed oggetto di interesse per molti collezionisti del settore birrario. Spesso, però, tale contenitore è sottovalutato! Impariamo a conoscerlo meglio a partire dalle sue componenti: tappo,… Continua a leggere

Come già approfondito in una precedente pubblicazione,  le informazioni presenti in etichetta giocano un ruolo fondamentale nella caratterizzazione e pubblicizzazione della birra. La legislazione in materia di etichettatura ha come obiettivo di garantire al consumatore una comunicazione sufficientemente completa, veritiera, trasparente e non ingannevole, per questo definisce regole stringenti in merito alle informazioni che devono… Continua a leggere

In molti casi il consumo della birra si caratterizza come una scelta disattenta da parte del consumatore: quante volte ordiniamo una “bionda” o una “doppio malto”, senza soffermarci sui particolari? O meglio sui dettagli dell’etichetta? L’etichetta è a tutti gli effetti la carta di identità di un alimento, quindi, il consumatore attento e consapevole è… Continua a leggere