Marianna Bottero

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Sono nata a Cuneo, nel dicembre 1991, ma attualmente vivo a Torino dove frequento il college Scrivere alla Scuola Holden.

La passione per la birra nasce in famiglia seguendo le orme del papà Lelio, esperto del settore. Dal 2013, per un anno, ho collaborato con il free press “La Mosca Bianca” curando, con pubblicazioni settimanali, la rubrica dedicata alla birra artigianale italiana. Nel marzo del 2014 ho iniziato la collaborazione con gustoSano, rivista mensile a tiratura nazionale, per la quale curo lo spazio riguardante la birra artigianale italiana. Dal 2015 seguo, insieme a Lelio, la sezione “mastri birrai” del Birre Magazine sul portale online di Pam Panorama, occupandomi di birra artigianale e industriale.
Dal 2011 al 2014 ho collaborato alla gestione del locale di famiglia: il Giratempopub, birreria con produzione propria.

Il mio primo amore è stata la Guinness a cui, adesso, affianco le IPA e le APA, meglio se extra-luppolate; ma sono tanti gli stili che mi conquistano.
Ho partecipato, fin dagli arbori, alla redazione di Enciclopedia e Giornale della Birra con l’obiettivo di diffondere la cultura del buon bere, utile a scegliere con cosa riempire il bicchiere “mezzo pieno”.

Sono, inoltre, appassionata di fotografia e mezzi fotografici e di scrittura, principalmente racconti. Considero irrinunciabili la musica, l’arte, il cibo e la curiosità, fonti continue di ispirazione e di ricerca. Maggiori informazioni su di me: www.mariannabottero.it

Visita anche il sito del: Giratempopub

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    3 Gennaio, 2017

    Bici&Birra: la ciclofficina birraria di Torino

    Bici&Birra: la ciclofficina birraria di Torino

      Oggi parliamo di un posto diverso, recentemente inaugurato, di qualcuno che ha saputo reinventarsi ed essere innovativo, originale combinando due grandi passioni: la bicicletta e la birra. Intervistiamo Luca Cavallo di Bici&Birra, la ciclofficina birraria sita a Torino in corso Regina Margherita 108. . . Luca, partiamo dall’inizio. Che cos’è una ciclofficina birraria? Più… Continua a leggere

    26 Giugno, 2015

    PORTA LA TUA BIRRA: homebrewers a C’è Fermento 2015!

    PORTA LA TUA BIRRA: homebrewers a C’è Fermento 2015!
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    Domenica 21 Giugno 2015 nell’ambito della manifestazione birraria saluzzese “C’è Fermento” si è svolto l’annuale incontro tra homebrewers, produttori casalinghi di birra che hanno l’occasione di incontrare e confrontarsi con operatori del settore. “Un tavolo, delle sedie tutte intorno, tanti bicchieri ed un clima amichevole: così nasce Porta la tua birra” esordisce Lelio Bottero, esperto… Continua a leggere

    24 Novembre, 2014

    Gli stili della birra in 3 lunedì: ultima parte

    Gli stili della birra in 3 lunedì: ultima parte
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    di Marianna e Lelio. Terminiamo il nostro breve percorso tra gli stili birrari approdando in Gran Bretagna, la patria delle cosiddette Ale. Birre meno alcoliche rispetto alle belghe ma nettamente più luppolate spesso secondo la tecnica di “dry hopping” ovvero inserimento di ulteriore malto nei fusti durante la fase di maturazione al fine di accentuare… Continua a leggere

    17 Novembre, 2014

    Gli stili della birra in 3 lunedì: seconda parte

    Gli stili della birra in 3 lunedì: seconda parte
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    di Marianna e Lelio. Riprendiamo il nostro excursus sugli stili birrari, iniziato lo scorso lunedì, affrontando un Paese che in merito alla tradizione birraria ha davvero molto da dire: il Belgio. Ci si apre un mondo ricco di sottili differenze e variegate sfumature poiché nonostante la base comune di lieviti ad alta fermentazione, è l’aggiunta… Continua a leggere

    10 Novembre, 2014

    Gli stili della birra in 3 lunedì: prima parte

    Gli stili della birra in 3 lunedì: prima parte
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    di Marianna e Lelio. In questo articolo ci occuperemo dei famosi “stili” delle birre. Più o meno tutti, avendo avuto anche solo un approccio superficiale al mondo birraio, abbiamo sentito parlare di Pils, Ale, Stout,Weiss etc., ma che cosa indicano nello specifico questi termini? Forniremo dunque una breve classificazione riconducendo i diversi stili ai Paesi… Continua a leggere

    10 Ottobre, 2014

    Il prezzo delle birre artigianali: un po’ di marketing

    Il prezzo delle birre artigianali: un po’ di marketing
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    Il prezzo è una componente (forse l’unica) fondamentale per le commodity* dove è il mercato della domanda e dell’offerta (e le relative speculazioni) a stabilire un prezzo “base”. Se devo svuotare i magazzini pratico sconti, se viceversa ho poca merce, applico rincari. In tutti i settori dominati da marche (Brand) non vale questa regola, in… Continua a leggere

    10 Ottobre, 2014

    Birra e credenze popolari

    Birra e credenze popolari
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    Come sappiamo, la birra è nata nella notte dei tempi e attraverso i secoli è stata spesso la protagonista di credenze popolari, leggende e stregonerie. Essendo l’elisir per eccellenza dei popoli nord-europei è nel bagaglio culturale di tradizioni di questi ultimi che essa trova largamente spazio. In Norvegia, come racconta Odd Nordland nel suo libro,… Continua a leggere

    26 Settembre, 2014

    I beershop in Italia

    I beershop in Italia
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    Partiamo dalla domanda più semplice ed ovvia: che cos’è un beershop? Probabilmente non troverete questa parola in un qualunque dizionario eppure negli ultimi 10 anni in Italia la nascita di queste particolari attività ha superato le cento unità. Diciamo subito che un beershop è un esercizio commerciale, un negozio, in cui è possibile reperire birre… Continua a leggere

    12 Settembre, 2014

    OPEN FEST BALADIN: 18 anni di birra artigianale italiana

    OPEN FEST BALADIN: 18 anni di birra artigianale italiana
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    Erano 160 birre alla spina le protagoniste indiscusse del festival, le testimoni vive della rivoluzione brassicola che ha coinvolto e stravolto il BelPaese dal 1996 ad oggi ed è tutt’ora in pieno fermento. Produrre birra viva significa scegliere di non pastorizzare né microfiltrare a discapito dei consueti metodi di produzione birraria industriali. Ciò comporta il… Continua a leggere

    18 Agosto, 2014

    L’intervista a Guido Palazzo, il patron di C’è Fermento

    L’intervista a Guido Palazzo, il patron di C’è Fermento
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    In merito alla ormai trascorsa 5^ edizione della manifestazione birraria saluzzese C’è Fermento, abbiamo intervistato l’organizzatore Guido Palazzo, segretario della Fondazione Amleto Bertoni ed ideatore dell’associazione Terza Media. Grazie al consolidato format, la rassegna ha avuto un buon riscontro da parte dei birrifici e del pubblico ormai affezionato alla tanto attesa tre giorni. Le novità… Continua a leggere