Taverna del Vara è un piccolo birrificio nel biodistretto Val di Vara, nel levante ligure a ridosso delle Cinque Terre, che nel 2021 diventerà un birrificio certificato biologico. Elisa Lavagnino, la nostra protagonista di oggi, è fondatrice e birraia del birrificio Taverna del Vara. Dopo anni di lavoro all’università decide di tornare alle sue… Continua a leggere

foto di Aaron Kleidon   Il 30 aprile 1803 segna una svolta memorabile nella storia degli Stati Uniti d’America. È in tale data infatti, che a Parigi viene firmato il famoso Louisiana Purchase (l’Acquisto della Louisiana), trattato grazie al quale gli Stati Uniti acquistano dalla Francia di Napoleone Bonaparte 2,14 milioni di chilometri quadrati di… Continua a leggere

A due passi dall’incantevole cornice del lago Maggiore, alle spalle di Arona(NO) si trova il microbirrificio artigianale 1801, un piccolo birrificio ma che si fa rispettare nel mondo craft europeo. Per l’occasione Marco Bonfà, uno dei soci, mi ha dedicato del tempo per raccontare la loro storia brassicola.     Innanzitutto, da chi è gestito… Continua a leggere

Oggi siamo in compagnia di Francesco Imbastaro del Birrificio Maiot, situato a Casoli, Chieti, dunque in Abruzzo, a cui diamo il benvenuto sul Giornale della Birra. Francesco, come e dove nasce il Birrificio Maiot? Maiot Birrifcio Agricolo nasce nel 2017 in un paesino ai piedi della Majella a Casoli nel chietino, ed è qui che è… Continua a leggere

Vienna è una tra le più affascinanti città d’Europa, patria di numerosi artisti, luogo in cui l’arte la fa da padrona in ogni angolo della città, costellata di musei e dimore storiche, testimoni di una storia antica e ricca di sfaccettature. Ma Vienna stupisce anche per la sua cultura gastronomica, in cui la birra gioca… Continua a leggere

La storia di Genova è profondamente multiculturale e multietnica: un crocevia marittimo, in cui le storie di genti, di popoli, di dialetti e di lingue si fondono e contaminano fin dalla notte dei tempi, arricchendo la città di fascino e tradizioni. Rapporti, in realtà, non sempre idilliaci nel corso del tempo: la Superba è nota per… Continua a leggere

A Pratello, vivace rione popolare nel centro storico di Bologna, trovate uno dei pub più ricercati del nord Italia: “Il Punto”. Per capire cosa rende “Il Punto” speciale e perché i beer lovers, i professionisti del settore, ma anche semplici curiosi, corrono lì a “dissetarsi”: abbiamo intervistato la publican Camilla Rodella, l’ideatrice e socia del… Continua a leggere

Birra 100Venti è un nome a cui sono molto legato, non posso nasconderlo. Prima di tutto (per me) Oliviero Giberti (il birraio) è una figura di riferimento all’interno di Unionbirrari e nel mondo UBT. Ma oggi faremo due chiacchiere con lui in veste di birraio. Un passato recente da beerfirm e, da un anno circa,… Continua a leggere

In un momento storico in cui il settore della birra artigianale e della ristorazione stanno vivendo momenti molto bui, viene difficile pensare a casi di successo nel campo gourmet e ancor più all’intraprendenza di nuovi progetti capaci di attrarre l’interesse del pubblico. Sicuramente, scendere in campo in un momento così incerto non è da tutti,… Continua a leggere

Non è più un segreto che le donne sanno reinventarsi sempre: un esempio è la storia della fondatrice di Libricette, Paola Uberti. Oggi più che mai quando tante donne hanno perso il loro posto di lavoro e altre si trovano sempre in situazione di precariato, la storia di Paola ci incoraggia e ci fa capire… Continua a leggere