Ricetta per preparare un delizioso contorno, ideale da servire con piatti di carne o di pesce. Ingredienti: 600 grammi di spinaci freschi mondati 50 grammi di burro mezza cipolla un cucchiaio di amido di mais (o farina 00) mezzo bicchiere di birra IPA 2 cucchiai di formaggio tipo grana erbe aromatiche a piacere, sale… Continua a leggere

Il tema della creazione di filiere per la produzione nazionale delle materie prime per la birra è al centro di un interesse sempre più concreto da parte non solo degli imprenditori di settore, ma anche degli organismi di ricerca e delle istituzioni. Infatti, in uno scenario così dinamico ed in continua espansione come quello della… Continua a leggere

  Teo Musso, il mastro birraio che ha contribuito a dare vita in Italia, quando ancora non esisteva, ad una cultura della birra artigianale e patron di Baladin, birrificio agricolo e artigianale indipendente italiano, sta lavorando per creare il Baladin Open Garden. Nei suoi “sogni” si tratta di un parco della birra artigianale, un luogo… Continua a leggere

  Ricetta per una frittura ricca di profumi, da servire come antipasto o secondo piatto!   Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni 200 grammi di farina 00 (a paicimento anche 150 grammi di farina 00 e 50 grammi di integrale) 1 uovo 1 bicchiere di birra stout 1 cucchiaio di olio olio abbondante per frittura… Continua a leggere

Un pianista diventato birraio: è questa l’originale storia di Lorenzo Serroni, che dopo aver aperto lo scorso febbraio il birrificio agricolo The Lure in quel di Fogliano apre ora un originale brewpub che unisce le sue passioni. Dopo il diploma in pianoforte al Tartini di Trieste, e il proseguimento degli studi pianistici alla prestigiosa Accademia… Continua a leggere

Dopo il successo delle precedenti edizioni, torna a Marano Vicentino, dal 14 al 16 ottobre 2016, il Nonsolobirra festival della birra artigianale, giunto alla sua sesta edizione. Il Festival ospiterà 10 birrifici artigianali italiani, con una proposta in spina che supera le 70 referenze. . . Completeranno lo spazio espositivo, uno stand dedicato al collezionismo… Continua a leggere

  I primi tentativi di crowdfunding nel settore birrario arrivano anche in Italia, con lo scopo di promuovere dei progetti che vanno al di là del mero business, ma puntano ad una riscoperta dell’agricoltura e dell’artigianato veramente italiani. Dietro al progetto “Ricerca e selezione di piante e semi autoctoni lombardi” vi l’obiettivo  di giungere a… Continua a leggere

  Ricetta facile e veloce per un piatto pieno di gusto!   Ingredienti: 500 gr salmone a filetti in confezione sottovuoto (da consumo crudo) 2 bicchieri di IPA olio extravergine di oliva pepe e spezie a piacimento uno spicchio di aglio menta un limone sale . . Preparazione: Ponete in un contenitore di vetro a… Continua a leggere

  EurHop! Roma Beer Festival, giunto alla quarta edizione, torna ad animare la capitale dal 7 al 9 ottobre presso il Salone delle Fontane dell’Eur. Ancora una volta, l’evento si presenta come una tre giornate completamente dedicate alla cultura e alla tradizione brassicola, all’insegna della qualità assoluta, della ricercatezza, della varietà del gusto e dello… Continua a leggere

Dopo aver portato per la prima volta in Regione una Fiera della Birra Artigianale di respiro internazionale lo scorso anno, Mastro Birraio fa il bis: la Fiera della Birra Artigianale di Pordenone apre infatti i battenti nei locali della Fiera dal 28 al 30 ottobre e dal 4 al 6 novembre, con conferme di pregio… Continua a leggere