Ricetta facile e veloce, ma ricchissima di profumi!   Ingredienti: spaghetti del formato che più preferite (oppure pasta corta) 80 g a persona Aglio Olio extra vergine d’oliva 10 cl di birra di frumento Spezie varie (peperoncino, timo, maggiorana, alloro, pepe nero, prezzemolo, rismarino, origano) Grana e pecorino mix grattugiato a piacere . …. Continua a leggere

  Ricetta per un delizioso primo piatto!   Ingredienti: 880 g di gnocchi Una pera Williams 15 cl di birra Dubbel 250 g di gorgonzola dolce 100 g di noci 50 g di burro Sale e pepe  . . Preparazione: Sbucciate la pera e, una volta pulita, tagliatela a dadini. Saltateli quindi in una pentola… Continua a leggere

Ben ritrovati amici lettori del giornaledellabirra.it e buona domenica! E’ arrivato il primo freddo e per l’appunto vorrei riscaldarvi con un’altra mia ricetta dal sapore invernale e ricca di sostanza:  la “zuppa trentina”a base di verdura, fagioli e farro. Ingredienti per 4 persone: Farro 250gr Weißbier 50 mL Cipolla 1 Carota 2 Sedano1 Porro 1 Fagioli… Continua a leggere

  Novembre, l’autunno è al culmine della sua bellezza, con i suoi colori aranciati ed i primi freddi intensi. Ecco una ricetta, veloce e gustosa, che scalda il cuore e l’appetito! Ingredienti per 4 persone: 280 gr. riso carnaroli 200 gr. di zucca 10 castagna di medie dimensioni 1 scalogno 50 gr di burro 1/2 litro… Continua a leggere

  Zuppa di verdure dal tipico sapore ricco, reso ancora più invitante dall’aromaticità della birra. Ingredienti per 4 persone: 700 grammi  di zucca  250 grammi di patate 200 grammi di fagioli borlotti una cipolla rossa 100 ml di birra Kölsch o altra light ale 250 ml di brodo vegetale 300 grammi di pane a fette due grani di… Continua a leggere

Per questa domenica, ecco i consigli per un ottimo risotto alla birra! Ingredienti per 4 persone: 320g di riso carnaroli 60g di burro 80g di parmigiano reggiano 2lt di birra tripel Olio e.v.o. Sale e pepe – – Preparazione: Fate bollire 1.9lt di birra in una pentola tenendo d a parte la restante. Tostate il… Continua a leggere

Una ricetta ricchissima di sapori, da servire calda… ideale da gustare in montagna! Ingredienti per 6 persone: 50 g di burro 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 filetti di acciuga 1 kg di cipolle dorate 4 spicchi di aglio 1 cucchiaino di timo fresco 4 foglie d’alloro 500 ml di porter 500… Continua a leggere

Di seguito i consigli per preparare un primo davvero…spumeggiante! Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli 50 ml – 100 ml birra pale ale 100 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato 300 g di funghi champignon 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di sugo d’arrosto sale e pepe . …. Continua a leggere

Consigli per preparare un primo particolare e gustosissimo! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli 80 g di parmigiano reggiano 160 g di burro 50 g di scalogno 200 mL di birra pils Un mazzetto di luppoli fresci (2 o 3 fiori a persona) possibilmente saaz 1 L di brodo vegetale sale e pepe q.b…. Continua a leggere

Ricetta invita dalla nostra amica Francesca, ispirata alle colline della Provincia Granda!   Ingredienti per quattro persone:  320 g di riso carnaroli 300 g di salsiccia di Brà 33 cl. di birra Baladin Nazionale 20 g di Castelmagno grattugiato 1 scalogno Una noce di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Brodo vegetale q.b…. Continua a leggere