29 Dicembre, 2014

Cenone di Capodanno: quali birre mettere in tavola?

Cenone di Capodanno: quali birre mettere in tavola?
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Il cenone di Capodanno è una tradizione che unisce tutta Italia: reppresenta, infatti, il momento più intimo e familiare per vivere la gioia dell’inizio del nuovo anno, in un clima di gioia e fraternità! Così come vuole la tradizione, le portate del pasto sono sempre numerose ed abbondati ed in genere accompagnate dai grandi vini… Continua a leggere

19 Novembre, 2014

Homebrewing: aromatizzata al cocco

Homebrewing: aromatizzata al cocco
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Pubblichiamo il contributo inviato da Mirko di Ancona.   Cari amici di giornaledellabirra.it,   sono un homebrewer alle prime armi, ma siccome alla mia fidanzata piacciono molto i gusti tropicali, dopo aver realizzato la birra all’ananas seguendo la ricetta consigliata sul vostro sito, ho provato a preparare una birra aromatizzata al cocco. Risultati soddisfacenti, anche… Continua a leggere

10 Novembre, 2014

Gli stili della birra in 3 lunedì: prima parte

Gli stili della birra in 3 lunedì: prima parte
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di Marianna e Lelio. In questo articolo ci occuperemo dei famosi “stili” delle birre. Più o meno tutti, avendo avuto anche solo un approccio superficiale al mondo birraio, abbiamo sentito parlare di Pils, Ale, Stout,Weiss etc., ma che cosa indicano nello specifico questi termini? Forniremo dunque una breve classificazione riconducendo i diversi stili ai Paesi… Continua a leggere

3 Dicembre, 2013

Trini One: il cocktail energizzante alla birra

Trini One: il cocktail energizzante alla birra
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Una ricetta per un cocktail energetico, semplice da preparare, ottimo da gustare con gli amici, ideale in queste fredde sere di inverno grazie al moderato tenore alcolico apportato dalla birra e dalla modesta aggiunta di tequila,  ricco delle proprietà energetiche e rigeneranti della Red Bull!   Per la preparazione si può procedere a mescere la… Continua a leggere

15 Novembre, 2013

Home-Brewing, ovvero la birrificazione casalinga!

Home-Brewing, ovvero la birrificazione casalinga!
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La birrificazione casalinga è legale ed è regolamentata dal art. 34, co. 3, del decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 504  dove viene affermato che “È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi famigliari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna… Continua a leggere

17 Ottobre, 2013

Birra più buona alla giusta temperatura!

Birra più buona alla giusta temperatura!
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Il servizio e la mescita della birra sono elementi fondamentali per poter gustare al meglio e percepire correttamente le sfaccettature organolettiche della bevanda. In genere viene posta molta attenzione alla tipologia di bicchiere, che deve essere tradizionale ed idoneo a creare una superficie di contatto con l’aria sufficiente ed adeguata all’efflusso degli aromi, ed alla… Continua a leggere

5 Ottobre, 2013

Abbinamento Birra e Pizza

Abbinamento Birra e Pizza
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  Quasi tutti gli italiani consumano la classica lager (la birra bionda per antonomasia) con qualsiasi tipo di pizza: abbinamento di certo non scorretto, ma banale.  Le birre lager sono leggere, con aromi non molto marcati, quindi  la birra potrebbero non essere sufficiente armonica insieme alla particolare pizza prescelta. L’estro dei pizzaioli italiani, infatti, ha… Continua a leggere

24 Luglio, 2013

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?

Birra e cioccolato: abbinamento impossibile?
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Birra e cioccolato: la combinazione non sempre è facile, ma proprio per questo può essere ancora più entusiasmante da studiare e curiosa da degustare! Un aspetto fondamentale da considerare per il miglior abbinamento è la tipologia di cioccolato: le caratteristiche sensoriali, infatti, possono variare molto in funzione delle diverse concentrazioni di zucchero, burro di cacao,… Continua a leggere