21 Ottobre, 2015

Ceci n’est pas un Stout: ecco a voi Zwanze 2015

Ceci n’est pas un Stout: ecco a voi Zwanze 2015
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  Un accostamento inconsueto tra universi fantastici e misteriosi, dall’essenza irrealmente deformata, nato dalle potenzialità immaginative dell’inconscio per raggiungere uno stato di percezione oltre la realtà e mettere in risalto la differenza tra tangibilità e coscienza… ceci n’est pas un Stout. Liberamente ispirata alla vita e alle opere del pittore René Magritte, esponente più importante… Continua a leggere

23 Febbraio, 2015

Stout & ostriche: abbinamento antico e perfetto!

Stout & ostriche: abbinamento antico e perfetto!
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L’incontro tra ostriche e birre scure avvenne probabilmente intorno alla metà del XVIII secolo in Inghilterra, dove le prime erano pescate abbondantemente  e le seconde erano ormai la nera bevanda più diffusa in pub e taverne. Trattandosi di due prodotti economici e alla portata di tutti, ricchi di sostanze nutrienti, era abitudine tracannare le Porter… Continua a leggere

29 Dicembre, 2014

Cenone di Capodanno: quali birre mettere in tavola?

Cenone di Capodanno: quali birre mettere in tavola?
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Il cenone di Capodanno è una tradizione che unisce tutta Italia: reppresenta, infatti, il momento più intimo e familiare per vivere la gioia dell’inizio del nuovo anno, in un clima di gioia e fraternità! Così come vuole la tradizione, le portate del pasto sono sempre numerose ed abbondati ed in genere accompagnate dai grandi vini… Continua a leggere

24 Novembre, 2014

Gli stili della birra in 3 lunedì: ultima parte

Gli stili della birra in 3 lunedì: ultima parte
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di Marianna e Lelio. Terminiamo il nostro breve percorso tra gli stili birrari approdando in Gran Bretagna, la patria delle cosiddette Ale. Birre meno alcoliche rispetto alle belghe ma nettamente più luppolate spesso secondo la tecnica di “dry hopping” ovvero inserimento di ulteriore malto nei fusti durante la fase di maturazione al fine di accentuare… Continua a leggere

24 Febbraio, 2014

Homebrewing: birra al caffè!

Homebrewing: birra al caffè!
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Per i birrofili amanti del caffè e che non possono rinunciare alla caffeina nemmeno sorseggiando la bevanda spumeggiante, proponiamo alcuni consigli per aromatizzare le proprie creazioni brassicole. La prima considerazione su cui soffermare la scelta per la ricetta “ideale” è l’individuazione del corretto malto o estratto: infatti, scegliendo grani molto tostati o estratti da malti… Continua a leggere

2 Novembre, 2013

Liverpool Kiss: una stout con un sapore in più!

Liverpool Kiss: una stout con un sapore in più!
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Il liverpool kiss è un cocktail di velocissima e semplice preparazione a base di birra, che ognuno di voi potrà preparare e gustare insieme ai propri amici! Gli ingredienti sono solo due: liquore di more e birra scura, preferenzialmente di stile stout. Per la preparazione è sufficiente porre la birra in un bicchiere alto, tipo… Continua a leggere

10 Ottobre, 2013

Wasp Sting: il cocktail di birra ricco di vitamica C!

Wasp Sting: il cocktail di birra ricco di vitamica C!
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Con l’avvicinarsi della stagione autunnale e l’approssimarsi della stagione degli agrumi, vi segnalo un cocktail che può essere agevolmente preparato con le arance fresche: il Wasp Sting. La ricetta è semplicissima: succo d’arancia (20%)  e birra scura, stile stout, energicamente mescolati. Per le preparazioni a livello di locali commerciali, in genere, si predilige il succo… Continua a leggere

26 Agosto, 2013

Birra e Spumante a nozze: Black Velvet

Birra e Spumante a nozze: Black Velvet
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Il Black Velvet è un cocktail di origine inglese, nato nel 1961 a Londra per commemorare la morte del Principe Alberto, consorte della Regina Vittoria. È altresì conosciuto con il nome di Bismark Recipe, in quanto particolarmente apprezzato dal cancelliere tedesco Otto von Bismark. Gli ingredienti sono semplici: birra, in genere una Stout, e vino… Continua a leggere