Ricetta per preparare una salsa piccante, che si adatta con moltissime preparazioni! Ingredienti per la senape: 6 cucchiai di senape 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolle in polvere 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna 1 cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di… Continua a leggere

  Un piatto particolare, della migliore tradizione italiana, innovato alla birra   Ingredienti per 4 persone: 4 quaglie di media dimensione 4 fette di pancetta 50 grammi di carne tritata di bovino uno spicchio di aglio un ciuffetto di rosmarino, salvia, alloro un bicchiere di IPA sale, pepe q.b. . . Preparazione: Pulite le quaglie… Continua a leggere

  Ingredienti per 4 persone: 1,2 Kg di coniglio tagliato a pezzi 50 cl di birra Kriek 50 g di pancetta affumicata 1 cipolla di tropea Pepe verde in grani q.b. Sale q.b. Olio E.V.O. q.b. 2 cucchiai di aceto di vino rosso 40 ciliegie Farina di grano duro q.b. . . Preparazione: In un… Continua a leggere

  Gustosa ricetta di pesce, ideale per la stagione estiva   Ingredienti per 4 persone: 1 dentice fresco di circa 1 Kg 1 bicchiere di birra weizen 1 spicchio d’aglio Olio extra vergined’oliva rosmarino sale pepe . . Preparazione: Pulire il dentice privandolo delle interiora e delle squame, creare tre o quattro incisioni nella carne…. Continua a leggere

  Sfiziosa ricetta, ideale per accompagnare le serate sul lungomare! Ingredientiper 4 persone: un polpo di medie dimensioni (circa 800 g) 5 pomodori maturi o passata 33 cl di birra pils 1 L di brodo vegetale 1 cipolla 1 carota erbe aromatiche (alloro, salvia, aglio) olio extravergine d’oliva sale pane casereccio . . Preparazione: Mondare… Continua a leggere

  Le scaloppine all’IPA sono una ricetta facile e veloce, e sono anche perfette da gustare fredde in queste torride giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di carne bovina da 70/80 g ciascuna due noci di di burro  (50 g) un bicchiere di IPA 1 limone non trattato farina 00 per la panatura… Continua a leggere

Freschissimo piatto di carne declinato alla birra! Ingredienti: 1 petto di pollo con la pelle 2 cucchiaini di curry 10 cl di birra Saison 20 cl di brodo di pollo Olio E.V.O. 10 gr di zenzero fresco 1 mango 1 pera 250 g di insalata mista 5g Erba cipollina 5g Menta Aceto balsamico Sale e… Continua a leggere

  Una ricetta per un secondo piatto decisamente gustoso e profumato.   Ingredienti per 4 persone: 600 g di salsiccia mista (suino e bovino) 500 g di patate novelle 33 cl di birra lager alcuni grammi di luppolo aromatico in pellet (tipo cascade)   . . Preparazione: Mondate le patate, tagliatele a spicchi e fatele… Continua a leggere

  Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini vi propongo questa appetitosa ricetta a base di carne.   Ingredienti: 1 cosciotto d’agnello 2spicchi d aglio 2 rametti di rosmarino 33 cl di birra di tipo Brown Ale Olio, sale grosso e pepe nero in grani q.b. . . Preparazione: Per un ottima marinatura sarebbe opportuno preparare… Continua a leggere

  Per questa ricetta ottima per Pasqua, saporita e di facile realizzazione, usate se potete una dry stout irlandese! Ingredienti: Cosciotto d’agnello disossato (circa 500 grammi) 1 spicchio d’aglio tritato 3 rametti di timo fresco 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 3 cl di birra scura 2 cucchiai di miele (meglio sceglierne uno delicato… Continua a leggere