Ingredienti per 6 porzioni: 2/3 fiori di luppolo essiccato 1 cucchiaino di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di timo fresco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di zucchero di canna 6 sovracosce di pollo 6 spiedini di legno . . Preparazione: Preriscaldate il forno… Continua a leggere

Ricetta per una salsa alla birra, deliziosa per condire i piatti di carne alla griglia! Ingredienti: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla grande 5 spicchi di aglio ½ peperoncino fresco piccante 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 cucchiaino di timo 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di coriandolo 50 g di… Continua a leggere

Di seguito i consigli per preparare un primo davvero…spumeggiante! Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli 50 ml – 100 ml birra pale ale 100 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato 300 g di funghi champignon 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di sugo d’arrosto sale e pepe . …. Continua a leggere

Un piatto dai sapori di mare, perfetto per l’estate! Ingredienti per 4 persone: ½ finocchio tagliato a fettine ½ cipolla rossa tagliata a fettine 30 g di nduja  calabrese 350 g di tentacoli di polpo 3 cucchiai di olio 500 ml di dunkel weiss 2 rametti di rosmarino 10 pomodorini ciliegini un ciuffetto di prezzemolo… Continua a leggere

Una ricetta per un gustoso secondo a base di pesce! Ideale per le serate trascorse a cenare sul mare! Ingredienti per 4 persone: 1 coda di pescatrice del peso di circa 1 kg 2 tuorli d’uovo 100 g di burro 330 mL di birra ale un limone aglio, alloro, maggiorana e prezzemolo noce moscata, pepe in grani,… Continua a leggere

Consigli per preparare un primo particolare e gustosissimo! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli 80 g di parmigiano reggiano 160 g di burro 50 g di scalogno 200 mL di birra pils Un mazzetto di luppoli fresci (2 o 3 fiori a persona) possibilmente saaz 1 L di brodo vegetale sale e pepe q.b…. Continua a leggere

Ricetta invita dalla nostra amica Francesca, ispirata alle colline della Provincia Granda!   Ingredienti per quattro persone:  320 g di riso carnaroli 300 g di salsiccia di Brà 33 cl. di birra Baladin Nazionale 20 g di Castelmagno grattugiato 1 scalogno Una noce di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Brodo vegetale q.b…. Continua a leggere

Ricetta per un succulento secondo a base di carne, il cui nome… è tutto un programma!  Ingredienti per quattro persone: 1 kg di pollo a pezzi 1 noce di burro 2 cucchiai di olio 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia, origano, etc.) 33 cl di punk Ipa 1 cipolla 50 grammi di pancetta a… Continua a leggere

Consigli per una ricetta dai veri gusti tedeschi! Ingredienti per 4 persone:  4 cipolle bianche grandi 250 gr carne di maiale macinata 100 gr pancetta affumicata ¼ l di birra affumicata rauchbier (Schlenkerla) 3 uova 2 panini 1 cucchiaio di farina sale, pepe, noce moscata q.b. prezzemolo tritato, maggiorana q.b.       Preparazione:  Pelate… Continua a leggere

Di Lucia. Ecco una ricetta per una preparazione deliziosa con l’uso delle erbette di stagione! Ingredienti per 4 persone: 3 uova 250 grammi di farina formaggio grana noce moscata birra weizen 50 grammi di burro 1/2 kg. di spinaci cotti 250 grammi di ricotta Preparazione: Comporre una pastella morbida sbattendo 2 uova, 200 grammi di farina e mezzo litro… Continua a leggere